Écorce de cookies aux pépites de chocolat

Par Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 191 °C (375 °F). Tapissez une plaque à pâtisserie claire de 30 x 43 cm (12 x 17 pouces) de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Fouettez le beurre fondu, le sucre semoule, la cassonade, le jaune d'œuf et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez sur les ingrédients secs et mélangez à la maryse jusqu'à incorporation complète. Ajoutez les mini pépites de chocolat.
4. Étalez la pâte très molle uniformément sur toute la plaque tapissée, d'abord à la main puis avec une spatule coudée jusqu'aux bords.
5. Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Surveillez dès 15 minutes ; une plaque foncée cuit plus vite qu'une plaque claire.
6. Parsemez le chocolat haché sur le biscuit et enfournez encore 1 à 2 minutes pour le faire fondre.
7. Laissez refroidir la plaque sur une grille, étalez uniformément le chocolat fondu sur le biscuit et parsemez de fleur de sel ou de sprinkles si vous en utilisez. Laissez refroidir 20 minutes, puis réfrigérez au moins 30 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
8. Cassez ou découpez en morceaux à croquer.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufSucre brunChocolatPépites de chocolat