Cookie-Riegel mit Schokoladenstückchen

Von Sally's Baking Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine quadratische Form mit 23 cm Seitenlänge mit Backpapier auskleiden, dabei an den Seiten etwas überstehen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Speisestärke und Salz verquirlen.
3. In einer mittleren Schüssel die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker verquirlen, bis keine Klümpchen mehr da sind. Ei, zusätzliches Eigelb und Vanille unterrühren.
4. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist. Der Teig bleibt weich, glänzend und dick. Die Schokotropfen unterheben.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken. Nach Belieben mit Fleur de Sel bestreuen und einige Schokotropfen obenauf drücken.
6. Etwa 30 bis 34 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Lieber etwas zu kurz als zu lange backen. Ein Holzstäbchen in der Mitte sollte fast sauber herauskommen.
7. Mindestens 1 Stunde in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit dem Backpapier herausheben und in Quadrate schneiden.
8. Übrig gebliebene Riegel abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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