Barritas de galletas con pepitas de chocolate

De Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Forra un molde cuadrado de 23 cm con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados, y resérvalo.
2. En un bol grande, bate la harina, el bicarbonato, la maicena y la sal.
3. En un bol mediano, bate la mantequilla derretida con el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que no queden grumos. Incorpora el huevo, la yema extra y la vainilla.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta integrar. La masa quedará blanda, brillante y espesa. Incorpora las pepitas de chocolate.
5. Extiende la masa de manera uniforme en el molde. Si quieres, espolvorea sal en escamas por encima y presiona unas pepitas más.
6. Hornea de 30 a 34 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Mejor quedarse corto que pasarse. Un palillo clavado en el centro debe salir casi limpio.
7. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla al menos 1 hora. Levanta con el papel y corta en cuadrados.
8. Guarda las sobras tapadas a temperatura ambiente hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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