Schoko-Cookie-Riegel

Von Sally's Baking Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350 °F (177 °C) vorheizen. Eine quadratische Form von 9 Zoll mit Backpapier auskleiden und an den Seiten überstehen lassen, damit sich die Riegel problemlos herausheben lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Speisestärke und Salz verquirlen.
3. In einer mittleren Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Zucker verrühren, bis keine Klümpchen mehr vom braunen Zucker übrig sind. Das ganze Ei, das zusätzliche Eigelb und das Vanilleextrakt zugeben und gut verrühren; die Masse wird dick.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vermengen, bis alles verbunden ist. Der Teig ist weich, klebrig und dennoch dick. Die Schokotropfen unterheben und dabei möglichst gleichmäßig verteilen, auch wenn sie am Teig eventuell nicht gut haften.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken. Nach Belieben leicht mit Fleur de Sel bestreuen und, falls gewünscht, einige zusätzliche Schokotropfen obendrauf drücken.
6. Etwa 30 bis 34 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Nicht zu lange backen. Ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sollte nahezu sauber herauskommen.
7. Die Riegel mindestens 1 Stunde in der Form auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Wenn sie etwa abgekühlt sind, mit dem Backpapier herausheben und in Quadrate schneiden.
8. Übrig gebliebene Riegel abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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