Barritas de galleta con pepitas de chocolate

De Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F (177 °C). Forra un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel de horno, dejando papel que sobresalga por los lados para sacar fácilmente las barras.
2. En un bol grande, bate la harina, el bicarbonato, la maicena y la sal.
3. En un bol mediano, bate la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que no queden grumos de azúcar moreno. Añade el huevo entero, la yema extra y la vainilla, y mezcla bien; la masa quedará espesa.
4. Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla hasta integrar. La masa quedará blanda, pegajosa y espesa. Incorpora las pepitas de chocolate procurando repartirlas, aunque es posible que no se adhieran bien.
5. Extiende la masa de manera uniforme en el molde preparado. Espolvorea ligeramente con sal en escamas si lo deseas y, si quieres, presiona unas pepitas de chocolate extra encima.
6. Hornea de 30 a 34 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No los dejes en exceso. Un palillo insertado en el centro debe salir casi limpio.
7. Deja enfriar las barras en el molde sobre una rejilla al menos 1 hora. Cuando estén bastante frías, sácalas con el papel de horno y córtalas en cuadrados.
8. Guarda las sobras tapadas a temperatura ambiente hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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