Barres de cookies aux pépites de chocolat

Par Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350°F (177°C). Tapissez un moule carré de 9 pouces de papier sulfurisé en laissant dépasser les côtés pour pouvoir sortir facilement les barres.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel.
3. Dans un bol moyen, fouettez le beurre fondu, la cassonade et le sucre en poudre jusqu'à disparition des grumeaux de cassonade. Ajoutez l'œuf entier, le jaune supplémentaire et la vanille, puis mélangez bien ; la préparation sera épaisse.
4. Versez les ingrédients liquides sur les secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, souple, collante et épaisse. Incorporez les pépites de chocolat en essayant de bien les répartir, même si elles n'adhèrent pas facilement.
5. Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé. Saupoudrez légèrement de fleur de sel si désiré, et ajoutez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus si vous le souhaitez.
6. Enfournez 30 à 34 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Ne faites pas trop cuire. Un cure-dent planté au centre doit ressortir presque propre.
7. Laissez refroidir les barres dans le moule sur une grille pendant au moins 1 heure. Une fois assez froides, sortez-les à l'aide du papier sulfurisé et découpez en carrés.
8. Conservez les restes couverts à température ambiante jusqu'à 1 semaine.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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