Pizza aux pépites de chocolat

Par Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Graissez légèrement un plat à pizza de 30 cm (12 pouces) ou plus.
2. Dans un saladier moyen, fouettez la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate et le sel. Réservez.
3. Battez le beurre ramolli et les deux sucres à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une crème lisse, environ 3 minutes. Ajoutez l'œuf et la vanille, battez à vitesse élevée environ 1 minute, en raclant le bol au besoin.
4. À vitesse lente, incorporez les ingrédients secs jusqu'à homogénéité, puis ajoutez les pépites de chocolat, toujours à vitesse lente. La pâte sera épaisse, molle et collante.
5. Étalez la pâte dans le plat avec les doigts sur environ 2 cm (3/4 de pouce) d'épaisseur, en la gardant au centre et loin des bords.
6. Enfournez 20 à 24 minutes, jusqu'à ce que la surface soit gonflée et légèrement dorée. Ne faites pas trop cuire.
7. Laissez refroidir le cookie sur le plat, posé sur une grille, avant de garnir ou de découper. Si vous le souhaitez, piquez quelques pépites de chocolat sur le dessus pendant qu'il est encore tiède.
8. Couvrez les restes et conservez-les à température ambiante 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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