Pizza ai cookie al cioccolato

Di Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Ungete leggermente una teglia da pizza di 30 cm (12 pollici) o più grande.
2. In una ciotola media, mescolate con una frusta farina, amido di mais, bicarbonato e sale. Mettete da parte.
3. Montate il burro ammorbidito e i due zuccheri a velocità media fino a ottenere un composto cremoso e liscio, circa 3 minuti. Aggiungete l'uovo e la vaniglia e montate a velocità alta per circa 1 minuto, raschiando i bordi della ciotola se necessario.
4. A velocità bassa, incorporate gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete le gocce di cioccolato sempre a velocità bassa. L'impasto risulterà denso, morbido e appiccicoso.
5. Stendete l'impasto nella teglia con le dita fino a uno spessore di circa 2 cm (3/4 di pollice), tenendolo al centro e lontano dai bordi.
6. Infornate per 20-24 minuti, finché la superficie non sarà gonfia e leggermente dorata. Non cuocete troppo.
7. Lasciate raffreddare il biscotto gigante nella teglia appoggiata su una griglia prima di guarnire o tagliare. Se volete, premete qualche goccia di cioccolato sulla superficie mentre è ancora tiepido.
8. Coprite gli avanzi e conservateli a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero fino a 5 giorni.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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