Empty My Fridge
Pizza de cookie com gotas de chocolate
Ingredientes
- Flour2 xícaras
- Cornstarch2 colheres de chá
- Baking soda1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Butter · amolecida¾ xícara
- Brown sugar¾ xícara
- Sugar¼ xícara
- Egg1
- Vanilla2 colheres de chá
- Chocolate chip1
- Ice cream
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Unte levemente uma assadeira de pizza de 30 cm (12 polegadas) ou maior.
- Em uma tigela média, bata com um fouet a farinha, o amido de milho, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- Bata a manteiga amolecida e os dois açúcares em velocidade média até ficar cremoso e liso, cerca de 3 minutos. Acrescente o ovo e a baunilha e bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto, raspando as laterais da tigela se necessário.
- Em velocidade baixa, misture os ingredientes secos até incorporar e depois acrescente as gotas de chocolate, ainda em velocidade baixa. A massa ficará grossa, macia e pegajosa.
- Espalhe a massa na forma com os dedos até uns 2 cm (3/4 de polegada) de espessura, mantendo-a no centro e longe das bordas.
- Asse por 20 a 24 minutos, até inflar e dourar levemente por cima. Não deixe passar do ponto.
- Deixe o cookie esfriar na assadeira, sobre uma grade, antes de decorar ou cortar. Se quiser, pressione algumas gotas de chocolate na superfície enquanto ainda estiver morno.
- Cubra as sobras e guarde em temperatura ambiente por 2 a 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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