巧克力曲奇（3种做法）

作者：Brian Lagerstrom · 45 分钟

食材

步骤

1. 用搅拌机高速将黄油、白砂糖和红糖打发5至6分钟，中途刮一次缸壁，直到颜色变浅、蓬松。
2. 加入香草精、鸡蛋和蛋黄，用低速搅拌至刚好混合。
3. 加入高筋面粉、小苏打、泡打粉和盐，用低速搅拌1分钟。
4. 加入切碎的巧克力，用低速稍微拌匀，使其分布均匀。
5. 将预留的几块巧克力放入挖球器中，再把面团挖成4盎司（约半杯）的球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6. 盖好后冷冻至少1小时，最好冷冻过夜。
7. 把冷冻的面团球放在烤盘上，每个之间留出足够的空间。
8. 撒上片状海盐，以375°F（190°C）烤18至19分钟，直到边缘金黄、中心柔软。
9. 稍微放凉后再食用。

根据 Brian Lagerstrom 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋牛奶红糖巧克力巧克力粒核桃