Ricetta dei cookie con gocce di cioccolato

Di Recipes by Carina · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco in una ciotola (o nella ciotola dell'impastatrice). Il burro deve essere a temperatura ambiente.
2. Monta a velocità media per circa 2-3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
3. Raschia i bordi della ciotola, poi aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescola per qualche secondo, fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi farina, bicarbonato e sale e incorpora solo fino a far sparire la farina; non impastare troppo.
5. Taglia il cioccolato fondente a pezzetti (o usa gocce di cioccolato) e incorporalo delicatamente all'impasto.
6. Copri l'impasto e mettilo in frigorifero, idealmente per 24 ore, o almeno per 1 ora.
7. Togli l'impasto dal frigo. Forma porzioni da 2 cucchiai e disponile su una teglia foderata e imburrata, lasciando spazio tra una e l'altra.
8. Preriscalda il forno a 190 °C / 375 °F mentre l'impasto si scalda leggermente.
9. Cuoci per circa 9-12 minuti, finché i bordi non diventano dorati; controlla presto perché i forni variano.
10. Lascia raffreddare 5 minuti sulla teglia, poi trasferisci su una griglia e lascia raffreddare completamente.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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