巧克力曲奇饼干食谱

作者：Recipes by Carina · 40 分钟

食材

步骤

1. 把黄油、红糖和白砂糖放入碗中（或搅拌机的碗）。黄油需要回至室温。
2. 用中速打发约2-3分钟，直到颜色变浅、质地蓬松。
3. 刮下碗壁，加入鸡蛋和香草精，搅拌几秒至混合均匀。
4. 加入面粉、小苏打和盐，轻轻拌至看不到干粉即可，不要过度搅拌。
5. 把黑巧克力切成小块（或直接用巧克力豆），轻轻拌入面团。
6. 盖好碗，放入冰箱冷藏，最好24小时，至少1小时。
7. 从冰箱取出面团。每块舀2大勺，放在铺了烘焙纸并抹了油的烤盘上，块与块之间留出空隙。
8. 把烤箱预热至190°C / 375°F，面团在预热时会稍微回温。
9. 烘烤约9-12分钟，直到边缘呈金黄色；因烤箱差异，请提前留意。
10. 在烤盘上冷却5分钟，然后转移到晾架上完全放凉。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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