Biscotti Con Gocce Di Cioccolato

Di GialloZafferano · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti il burro ammorbidito in una ciotola e aggiungi lo zucchero di canna e una presa di sale fino.
2. Lavora con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso e montato.
3. Incorpora l'uovo leggermente sbattuto e mescola bene finché non è assorbito, poi aggiungi l'estratto di vaniglia.
4. Aggiungi il bicarbonato, le gocce di cioccolato e la farina, quindi mescola con le fruste finché l'impasto non è omogeneo.
5. Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e compattalo con le mani.
6. Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Prendi dei pezzi da circa 1 oz, forma una palla, schiacciala e modellala a goccia con le mani.
8. Disponi i biscotti sulla teglia distanziandoli bene, ne dovresti ottenere circa 20 (se serve, usa 2 teglie).
9. Fai riposare di nuovo i biscotti in frigorifero per almeno 30 minuti.
10. Cuoci in forno statico preriscaldato a 350°F per circa 15 minuti, poi sfornali.
11. Lascia raffreddare completamente prima di staccare i biscotti dalla teglia.

Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.

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