Tarta de chocolate, coco y almendra

De Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 300 °F (149 °C).
2. En un procesador de alimentos, tritura las almendras y la harina de almendras hasta que las almendras estén troceadas en trozos gruesos. Añade el sirope de arce y el aceite de coco derretido, y pulsa hasta que la mezcla esté integrada y desmenuzable.
3. Presiona la masa de manera uniforme y muy compacta en un molde para tarta de 9 pulgadas (23 cm), usando los dedos enharinados o el fondo de una taza medidora plana y ligeramente enharinada. Pon el molde sobre una bandeja de horno y hornea de 10 a 12 minutos, hasta que quede ligeramente dorada.
4. Pasa la base a una rejilla para que se enfríe un poco mientras preparas el relleno.
5. Pon el chocolate picado en un bol mediano y echa encima 1 cucharada de sirope de arce. En un cazo pequeño a fuego medio, lleva la leche de coco a ebullición, vierte sobre el chocolate y el sirope y remueve hasta que quede suave.
6. Vierte el relleno sobre la base y cubre con el coco rallado, las almendras laminadas y una pizca de sal marina.
7. Tapa sin apretar y refrigera de 3 a 4 horas, o toda la noche (hasta 2-3 días), hasta que cuaje del todo.
8. Corta y sirve. Guarda las sobras tapadas en la nevera hasta 5 días.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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