Torta de chocolate, coco e amêndoa

Por Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
2. No processador de alimentos, bata as amêndoas e a farinha de amêndoas até as amêndoas ficarem picadas grosseiramente. Adicione o xarope de bordo e o óleo de coco derretido, e bata em pulsos até a mistura ficar homogênea e farofenta.
3. Pressione a massa uniformemente e bem firme em uma forma de torta de 9 polegadas (23 cm), usando os dedos enfarinhados ou a base de uma xícara medidora chata e levemente enfarinhada. Coloque a forma sobre uma assadeira e asse por 10 a 12 minutos, até ficar levemente dourada.
4. Transfira a base para uma grade para esfriar um pouco enquanto prepara o recheio.
5. Coloque o chocolate picado em uma tigela média e despeje por cima 1 colher de sopa de xarope de bordo. Em uma panela pequena em fogo médio, leve o leite de coco à fervura, depois despeje sobre o chocolate e o xarope e mexa até ficar liso.
6. Despeje o recheio na base e cubra com coco ralado, amêndoas laminadas e uma pitada de sal marinho.
7. Cubra sem apertar e leve à geladeira por 3 a 4 horas, ou durante a noite (até 2-3 dias), até firmar completamente.
8. Corte e sirva. Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 5 dias.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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