巧克力椰子布朗尼

作者：Sugar Salt Magic · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（风扇烤箱160°C）/ 350°F。在8x8英寸的方形烤盘中铺上烘焙纸。
2. 用最小的火，在小锅中将57克无盐黄油和40克黑巧克力一起融化，经常搅拌。离火。
3. 用手动打蛋器将100克浅红糖、50克白砂糖、2个大鸡蛋与融化的巧克力和黄油打匀。
4. 筛入65克中筋面粉、25克荷兰处理可可粉和1/4茶匙盐，用刮刀拌匀至刚好混合即可。
5. 烤20分钟。出炉后，如果愿意，可以在上面轻轻压上另一个8x8英寸的烤盘，把布朗尼压平。
6. 布朗尼放凉后，在碗中将2又2/3杯细椰蓉、395克甜炼乳和1茶匙香草精混合均匀。用湿手把混合物铺在布朗尼上并用力压实。
7. 把100克切碎的黑巧克力放入碗中。用小锅以极小火将1/4杯奶油加热至开始冒泡，倒在巧克力上，静置约1分钟，然后搅拌至顺滑有光泽的甘纳许。
8. 将甘纳许倒在椰子层上并铺匀，随即撒上3/4杯椰丝。
9. 放入冰箱冷藏2小时后再切块。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。