Schokoladenkekse, die aussehen, als kämen sie aus einer New Yorker Bäckerei

Von Sugar Spun Run · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät glatt und cremig schlagen.
2. Beide Zuckersorten hinzufügen und schaumig-hell schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
4. Das Vanillearoma hinzufügen und unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Speisestärke, Natron und Salz verquirlen.
6. Die trockene Mischung in mehreren Portionen unter die feuchte Masse rühren, nach jeder Zugabe bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist, dabei Schüsselrand und -boden abkratzen.
7. Die gehackte Schokolade und 1 Tasse Schokoladen-Mini-Chips unterheben.
8. ¾ Tasse Schokoladen-Mini-Chips in eine kleine Schüssel geben. Den Teig mit einem ⅓-Tassen-Maß (100 g) portionieren, zu Kugeln rollen und die Oberseiten in die Chips tauchen, bis sie bedeckt sind. Auf ein Backblech legen und 20 Minuten einfrieren.
9. Inzwischen den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen.
10. Nach 20 Minuten die Teigkugeln mit mindestens 5 cm (2 Zoll) Abstand auf den ausgelegten Blechen verteilen. Nicht sofort gebackenen Teig fest abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
11. Auf dem mittleren Rost bei 190 °C (375 °F) 11–12 Minuten backen, bis die Kekse durchgegart sind.
12. Nach Belieben sofort mit grobem Meersalz bestreuen. Vor dem Essen vollständig auf dem Blech abkühlen lassen, da sie im warmen Zustand brüchig sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

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