Biscoitos de chocolate que parecem de uma padaria de Nova York

Por Sugar Spun Run · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata a manteiga em uma tigela grande com batedeira elétrica até ficar lisa e cremosa.
2. Adicione os dois açúcares e bata até ficar leve e fofa.
3. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada um.
4. Adicione a baunilha e misture para incorporar.
5. Em outra tigela, bata junto a farinha, o cacau, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal.
6. Adicione a mistura seca à mistura molhada em várias porções, misturando em velocidade média após cada uma até não aparecer mais farinha, raspando as laterais e o fundo da tigela.
7. Incorpore o chocolate picado e 1 xícara de gotas de chocolate mini.
8. Coloque ¾ de xícara de gotas de chocolate mini em uma tigelinha. Modele a massa com ⅓ de xícara (100 g), faça bolinhas e passe a parte de cima nas gotas para cobrir. Coloque em uma assadeira e leve ao congelador por 20 minutos.
9. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F) e forre as assadeiras com papel manteiga.
10. Após 20 minutos, distribua as bolinhas de massa com pelo menos 5 cm (2 polegadas) de distância nas assadeiras forradas. Leve à geladeira qualquer massa que não for assada logo, bem coberta.
11. Asse na grade do meio a 190 °C (375 °F) por 11 a 12 minutos, até os biscoitos estarem cozidos por dentro.
12. Polvilhe imediatamente com flor de sal, se desejar. Deixe esfriar completamente na assadeira antes de comer, pois eles são frágeis até esfriarem.

Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.

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