永不失败的巧克力草莓 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 把草莓洗净，用厨房纸彻底擦干，单层摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。
2. 在中号汤锅中加入1英寸（约2.5厘米）水，用中小火煮至微微冒泡。
3. 把三分之二切碎的巧克力放入耐热碗中，架在锅上。持续搅拌约2分钟，直到大部分融化且温度达到110°F（43°C）。温度不要超过120°F（49°C），否则巧克力会烧焦。
4. 把碗从热源上拿下，放在毛巾上，加入剩下的三分之一巧克力，不停搅拌直到降温至90°F（32°C）。如果温度降得太低，把碗重新放回隔水锅中加热至90°F（32°C）。
5. 用手拿着草莓的叶子，逐个蘸入巧克力并翻滚至均匀裹上，提起后让多余的巧克力滴落，然后放在铺了烘焙纸的烤盘上。
6. 趁巧克力还没凝固时撒上坚果碎、饼干碎或糖针，使其粘牢。黑巧克力凝固后，用融化的白巧克力画线条装饰。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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