Schoko-Erdbeer-Muffins

Von Sally's Baking Recipes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 218 °C (425 °F) vorheizen. Eine Muffinform für 12 Stück einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Ei, Zucker und die geschmolzene Butter verquirlen. Saure Sahne, Milch und Vanille unterrühren.
4. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben, kurz verquirlen und dann mit einem Silikonspatel fertig unterrühren. Der Teig ist sehr dick. Erdbeeren und Schokostückchen unterheben, nicht zu lange rühren.
5. Die Förmchen bis oben füllen. 5 Minuten bei 218 °C (425 °F) backen, dann ohne die Muffins herauszunehmen auf 177 °C (350 °F) reduzieren und weitere 17–19 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
6. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen.
7. Die Schokolade in der Mikrowelle in 15-Sekunden-Schritten erhitzen und nach jedem Schritt umrühren, bis sie glatt ist. Ist sie zu dick, 1 TL Pflanzenöl einrühren. Die Muffins noch leicht warm damit beträufeln.
8. Die Schokolade bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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