Magdalenas de fresa cubiertas de chocolate

De Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 218 °C (425 °F). Engrase un molde para 12 muffins o fórrelo con moldes de papel.
2. En un bol grande, bata la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal hasta que se mezclen.
3. En un bol mediano, bata el huevo, el azúcar y la mantequilla derretida hasta integrar. Añada la nata agria, la leche y la vainilla.
4. Vierta los líquidos sobre los secos, bata unas pocas veces y termine con una espátula. La masa quedará muy espesa. Incorpore las fresas y las pepitas de chocolate sin mezclar en exceso.
5. Llene los moldes hasta el borde. Hornee 5 minutos a 218 °C (425 °F); después, sin sacar los muffins, baje el horno a 177 °C (350 °F) y hornee 17-19 minutos más, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Deje enfriar los muffins 5 minutos en el molde y después páselos a una rejilla.
7. Derrita el chocolate en un recipiente apto para microondas, en intervalos de 15 segundos, removiendo después de cada uno, hasta que quede liso. Si está demasiado espeso, añada 1 cucharadita de aceite vegetal. Riegue los muffins cuando aún estén templados.
8. Deje que el chocolate cuaje por completo a temperatura ambiente o en el frigorífico.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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