Empty My Fridge
Muffins de morango cobertos com chocolate
Ingredientes
- Flour2 xícaras
- Baking powder1
- Baking soda½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Egg1
- Sugar¾ xícara
- Butter · derretido5 colheres de sopa
- Sour cream1 xícara
- Milk¼ xícara
- Vanilla1 colher de chá
- Strawberry · picado1 xícara
- Chocolate chip¾ xícara
- Chocolate · picado grosseiramente4 oz
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 218 °C (425 °F). Unte uma forma de muffins para 12 unidades ou forre com forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal até misturar.
- Em uma tigela média, bata o ovo, o açúcar e a manteiga derretida até ficar homogêneo. Acrescente o creme azedo, o leite e a baunilha.
- Despeje a mistura líquida sobre a seca, bata algumas vezes e finalize com uma espátula de silicone. A massa ficará bem grossa. Incorpore os morangos e as gotas de chocolate sem misturar demais.
- Encha as forminhas até a borda. Asse por 5 minutos a 218 °C (425 °F); depois, sem tirar os muffins, reduza para 177 °C (350 °F) e asse por mais 17 a 19 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os muffins esfriarem por 5 minutos na forma e depois transfira-os para uma grade.
- Derreta o chocolate em um recipiente próprio para micro--ondas, em intervalos de 15 segundos, mexendo após cada um, até ficar liso. Se estiver grosso demais, misture 1 colher de chá de óleo vegetal. Regue os muffins enquanto ainda estiverem mornos.
- Deixe o chocolate endurecer completamente em temperatura ambiente ou na geladeira.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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