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巧克力草莓玛芬
食材
- 面粉2 杯
- 发酵粉1
- 小苏打½ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 鸡蛋1
- 糖¾ 杯
- 黄油 · 融化5 汤匙
- 酸奶油1 杯
- 牛奶¼ 杯
- 香草1 茶匙
- 草莓 · 切碎1 杯
- 巧克力粒¾ 杯
- 巧克力 · 粗切4 盎司
步骤
- 将烤箱预热至218°C（425°F）。在12连松饼模中喷上不粘油，或垫上纸杯模。
- 在大碗中把面粉、泡打粉、小苏打和盐一起搅拌均匀。
- 在中碗中把鸡蛋、糖和融化的黄油搅拌至混合均匀，再加入酸奶油、牛奶和香草精搅匀。
- 将湿料倒入干料中，先搅几下，再用硅胶刮刀拌至无干粉。面糊会非常稠。加入草莓和巧克力豆拌匀，注意不要过度搅拌。
- 将面糊装入纸杯模，装至与杯口齐平。先以425°F（218°C）烤5分钟，然后不取出松饼，将烤箱温度降至350°F（177°C），再烤17-19分钟，直到牙签插入中心取出时干净无湿屑。
- 在模具中冷却5分钟，然后转移到晾网上继续放凉。
- 在微波炉可用的碗中以每次15秒的间隔加热巧克力，每次后搅拌，直到完全顺滑。如果巧克力太稠，加入1茶匙植物油。趁松饼仍有余温时淋在上面。
- 让巧克力在室温下或冰箱中完全凝固。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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