巧克力奶油奶酪霜饰做法

作者：Recipes by Carina · 10 分钟

食材

步骤

1. 把室温黄油放入搅拌缸，用中速搭配扇形搅打器打2–3分钟，直到颜色变浅、质地顺滑膨松，体积几乎翻倍。
2. 关掉搅拌器，加入室温奶油奶酪，再搅拌一两分钟，直到与黄油充分融合。
3. 关掉搅拌器，加入糖粉和无糖可可粉，然后调至低速拌匀。开始时混合物会呈颗粒状且干燥，直到糖粉完全混入。
4. 保持低速，慢慢加入一半的牛奶。如果要裱花，奶油霜要稠一些；如果用来抹面，则可以稀一些。一旦太稀就很难再稠起来。
5. 关掉搅拌器，用刮刀刮净碗壁，然后加入香草精。
6. 调至中速再打1–2分钟，直到奶油霜轻盈蓬松。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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