Schokoladen-Cupcakes-Rezept

Von Recipes by Carina · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Eier, Pflanzenöl und Vanille verrühren. In einer größeren Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz sieben.
3. Die Hälfte der flüssigen Zutaten und die Hälfte der Buttermilch zu den trockenen Zutaten geben und unterheben. Dann die restlichen flüssigen Zutaten und die Buttermilch hinzufügen und unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
4. Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden und jede Form zu zwei Dritteln mit Teig füllen.
5. 15–20 Minuten backen, bis die Cupcakes in der Mitte beim leichten Drücken wieder zurückfedern. Vor dem Dekorieren vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
6. Die Butter bei Zimmertemperatur in einer Küchenmaschine oder einer großen Schüssel mit Handrührgerät etwa 5 Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis sie weich und fast doppelt so voluminös ist.
7. Den Puderzucker in drei Portionen hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Mit der letzten Portion das Kakaopulver hinzufügen.
8. Den Mixer auf niedrige Stufe stellen und langsam ½ Tasse (125 ml) Milch hinzufügen. Die Schüsselwände abstreifen und bei Bedarf mehr Milch für eine dünnere Konsistenz hinzugeben.
9. Die Vanille hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen. Auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Recipes by Carina. Schau es dir für die Details an.

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