Receta de cupcakes de chocolate

De Recipes by Carina · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. En un bol mediano, mezcla el azúcar, los huevos, el aceite vegetal y la vainilla. En un bol más grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, la levadura química y la sal.
3. Añade la mitad de los ingredientes líquidos y la mitad del suero de mantequilla a los secos e incorpora con movimientos suaves. Luego añade el resto de los líquidos y el suero de mantequilla e incorpora hasta que no quede harina seca.
4. Forra un molde de 12 cupcakes con moldes de papel y llena cada uno hasta dos tercios con la masa.
5. Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que los cupcakes recuperen su forma al presionarlos ligeramente en el centro. Deja enfriar por completo sobre una rejilla antes de decorar.
6. En una batidora de pie o en un bol grande con batidora de mano, bate la mantequilla a temperatura ambiente a potencia alta durante unos 5 minutos, hasta que esté blanda y casi doble de volumen.
7. Añade el azúcar glas en tres partes, batiendo bien después de cada adición. Con la última parte, añade el cacao en polvo.
8. Pon la batidora a velocidad baja y añade poco a poco ½ taza (125 ml) de leche. Raspa las paredes del bol y añade más leche si quieres una consistencia más fluida.
9. Añade la vainilla y bate 2 minutos más. Decora con manga pastelera sobre los cupcakes ya fríos.

Resumido del vídeo de Recipes by Carina. Míralo para los detalles.

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