Ricetta dei cupcake al cioccolato | Recipes by Carina

Di Recipes by Carina · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
2. In una ciotola media mescolate lo zucchero, le uova, l'olio di semi e la vaniglia. In una ciotola più grande setacciate la farina, il cacao, il bicarbonato, il lievito in polvere e il sale.
3. Aggiungete metà dei liquidi e metà del latticello agli ingredienti secchi e incorporate. Unite il resto dei liquidi e del latticello e incorporate finché non restano grumi di farina.
4. Foderate uno stampo da 12 muffin con i pirottini e riempite ciascuno per due terzi con l'impasto.
5. Infornate per 15–20 minuti, finché i cupcake non riprendono la forma al leggero tocco al centro. Lasciate raffreddare completamente su una griglia prima di decorare.
6. Con una planetaria o in una ciotola grande con le fruste elettriche, montate il burro a temperatura ambiente a velocità alta per circa 5 minuti, finché non è morbido e quasi raddoppiato di volume.
7. Aggiungete lo zucchero a velo in tre volte, montando bene dopo ogni aggiunta. Con l'ultimo terzo aggiungete il cacao.
8. Abbassate la velocità e versate a filo ½ tazza (125 ml) di latte. Raschiate le pareti della ciotola e aggiungete altro latte se volete una consistenza più fluida.
9. Aggiungete l'estratto di vaniglia e montate per altri 2 minuti. Decorate i cupcake raffreddati con la sacca da pasticceria.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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