Cupcakes de chocolate con glaseado de vainilla

De Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Forra un molde de magdalenas de 12 huecos con cápsulas; como sale para unas 14 a 16 unidades, necesitarás un segundo molde o hornear por tandas.
2. En un bol mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal. En un bol grande, bate el aceite, el azúcar, el huevo, la vainilla y el suero de mantequilla hasta integrar. Añade los ingredientes secos y después el agua caliente o el café caliente, y bate hasta que la masa quede completamente homogénea. La masa quedará líquida.
3. Llena las cápsulas hasta dos tercios.
4. Hornea entre 20 y 22 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
5. Deja enfriar 10 minutos en el molde, pasa a una rejilla y deja que se enfríen del todo antes de decorar.
6. Bate la mantequilla a velocidad media hasta que esté cremosa, unos 2 minutos. Añade el azúcar glas, la nata o la leche y la vainilla. Bate a velocidad baja 30 segundos y luego a media-alta durante 2 minutos. Si está demasiado dulce, añade una pizca de sal (unos 1/8 de cucharadita). Si queda demasiado líquida, añade hasta 1/2 taza más de azúcar glas; si está demasiado espesa, añade nata o leche de
7. Cubre las magdalenas frías con la crema y añade fideos de colores si quieres.
8. Guarda las sobras tapadas a temperatura ambiente hasta 1 día, o en la nevera hasta 3 días.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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