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Cupcake al cioccolato con glassa alla vaniglia
Ingredienti
- Farina1 tazza
- Cacao in polvere½ tazze
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Lievito in polvere½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Olio vegetale⅓ tazze
- Zucchero5 tazze
- Uovo1
- Vaniglia3 cucchiaini
- Latticello½ tazze
- Acqua calda o caffè caldo½ tazze
- Burro · ammorbidito1 tazza
- Panna pesante¼ tazze
- Codette di zucchero colorate
Preparazione
- Scaldate il forno a 177 °C (350 °F). Foderate una teglia da muffin da 12 cavità con i pirottini; ne serve una seconda o due infornate per i 14-16 cupcake che si ottengono.
- In una ciotola mescolate farina, cacao, bicarbonato, lievito e sale. In una ciotola grande sbattete olio, zucchero, uovo, vaniglia e latticello. Unite gli ingredienti secchi, poi l'acqua o il caffè caldi, e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto sarà fluido.
- Riempite i pirottini per due terzi.
- Infornate per 20-22 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Lasciate raffreddare 10 minuti nella teglia, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente prima di decorare.
- Montate il burro a velocità media fino a renderlo cremoso, circa 2 minuti. Aggiungete lo zucchero a velo, la panna o il latte e la vaniglia. Montate a bassa velocità per 30 secondi, poi a velocità medio-alta per 2 minuti. Se è troppo dolce, aggiungete un pizzico di sale (circa 1/8 di cucchiaino). Se è troppo morbida, aggiungete fino a 1/2 tazza di zucchero a velo in più; se è troppo densa, aggiung
- Spalmate la glassa sui cupcake raffreddati e decorate con codette a piacere.
- Conservate gli avanzi coperti a temperatura ambiente per massimo 1 giorno, oppure in frigorifero per massimo 3 giorni.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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