Cupcakes de chocolate com cobertura de baunilha

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre uma forma de cupcakes de 12 cavidades com forminhas; como rende de 14 a 16 unidades, use uma segunda forma ou asse em levas.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Em uma tigela grande, bata o óleo, o açúcar, o ovo, a baunilha e o leitelho até misturar. Acrescente os ingredientes secos e depois a água quente ou o café quente, e bata até a massa ficar completamente homogênea. A massa fica líquida.
3. Encha as forminhas até dois terços.
4. Asse por 20 a 22 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois passe para uma grade e deixe esfriar completamente antes de cobrir.
6. Bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa, cerca de 2 minutos. Acrescente o açúcar de confeiteiro, o creme de leite ou o leite e a baunilha. Bata em velocidade baixa por 30 segundos e depois em média-alta por 2 minutos. Se estiver doce demais, acrescente uma pitada de sal (cerca de 1/8 de colher de chá). Se estiver mole demais, adicione até 1/2 xícara a mais de açúcar de confeiteiro; s
7. Cubra os cupcakes frios com a cobertura e, se quiser, polvilhe granulado colorido.
8. Guarde as sobras cobertas em temperatura ambiente por até 1 dia, ou na geladeira por até 3 dias.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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