Schokoladen-Puddingkuchen, der auf der Zunge zergeht

Von Savor Easy · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 170 °C (340 °F) vorheizen.
2. Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren.
3. Den Karamell in eine 8x3-Zoll-Form gießen und zum Abkühlen beiseitestellen.
4. Eigelb, gezuckerte Kondensmilch, Kondensmilch (Evaporated Milk), Vanille und Salz für den Flan verrühren. Beiseitestellen.
5. Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz zusammen sieben.
6. Eigelb, Öl, Milch und Vanille hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
7. In einer weiteren Schüssel Eiweiß und Zucker zu steifem Schnee schlagen.
8. Eine Portion des Eischnees unter den Teig heben, um ihn zu lockern, dann den Rest hinzufügen und unterrühren, bis die Masse homogen ist.
9. Die Seiten und den Boden der Schüssel abstreichen.
10. Die Flanmasse durch ein Sieb in die Form mit dem abgekühlten Karamell gießen.
11. Den Schokoladenteig vorsichtig auf die Flanmasse geben.
12. Die Form leicht aufklopfen und im Wasserbad 50–60 Minuten backen, bis ein eingestochener Holzspieß sauber herauskommt.
13. Vollständig abkühlen lassen oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Savor Easy. Schau es dir für die Details an.

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