Schoko-Dattel-Riegel (Dessert ohne Backen!)

Von The Mediterranean Dish · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine 20 x 20 cm große Form mit Backpapier auslegen und die Ränder großzügig überstehen lassen.
2. Die entsteinten Datteln in eine große Küchenmaschine mit S-Messer geben. 1 bis 2 Minuten auf hoher Stufe verarbeiten, bis eine dicke Paste entsteht.
3. Die Dattelpaste mit feuchten Händen gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Das Tahini mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig auf den Datteln verstreichen und die gehackten Walnüsse gleichmäßig darüberstreuen.
4. Einfrieren, bis die Schichten fest sind, etwa 2 Stunden oder über Nacht.
5. Die dunklen Schokoladenstückchen in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser schmelzen, ohne dass die Schüssel das Wasser berührt. Ständig rühren und dabei den Rand abkratzen, bis alles geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.
6. Die gefrorenen Schichten mithilfe des überstehenden Backpapiers herausheben und auf ein großes Schneidebrett legen. Das Backpapier abziehen. Von oben nach unten einmal halbieren, dann jede Hälfte erneut halbieren, sodass sechs gleiche Stücke entstehen. Jedes Stück in sechs gleiche Portionen schneiden, sodass 36 Riegel entstehen.
7. Die Riegel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anordnen und die geschmolzene Schokolade darüberträufeln. Es muss nicht jeder Riegel komplett bedeckt sein.
8. Die schokoladenbedeckten Riegel 30 Minuten einfrieren, bis die Schokolade fest ist. Übrige Riegel in einer luftdicht verschlossenen Dose im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.