Barritas de chocolate y dátil (¡postre sin horno!)

De The Mediterranean Dish · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Forra un molde cuadrado de 8 x 8 pulgadas con papel de horno, dejando que sobresalga bien por los lados.
2. Pon los dátiles sin hueso en un procesador de alimentos grande con la cuchilla en S. Tritura a potencia alta de 1 a 2 minutos, hasta formar una pasta espesa.
3. Con las manos mojadas, extiende la pasta de dátiles de manera uniforme por el fondo del molde. Extiende el tahini sobre los dátiles con el dorso de una cuchara y, después, esparce las nueces picadas de forma uniforme por encima.
4. Congela hasta que las capas se endurezcan, unas 2 horas o toda la noche.
5. Derrite las pepitas de chocolate negro en un bol apto para calor colocado sobre una cacerola con agua a fuego suave, sin que el bol toque el agua. Remueve sin parar, raspando los lados, hasta que esté completamente derretido. Retíralo del fuego.
6. Saca las capas congeladas agarrando el papel que sobresale y colócalas sobre una tabla grande. Quita el papel. Corta por la mitad de arriba abajo y luego corta cada mitad por la mitad para obtener seis trozos iguales. Corta cada trozo en seis porciones para obtener 36 barritas.
7. Coloca las barritas sobre una bandeja forrada con papel de horno y vierte el chocolate derretido por encima. No hace falta que el chocolate cubra cada barrita por completo.
8. Congela las barritas con chocolate 30 minutos, o hasta que el chocolate se endurezca. Guarda las que sobren en un recipiente hermético en la nevera hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.