Barrette al cioccolato e datteri (dolce senza cottura!)

Di The Mediterranean Dish · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Foderate una teglia da forno 8x8 pollici con carta da forno, lasciando che sporga bene dai lati.
2. Mettete i datteri snocciolati nel robot da cucina grande con la lama a S. Lavorate a velocità alta per 1–2 minuti, finché diventano una pasta densa.
3. Con le mani bagnate, stendete la pasta di datteri in modo uniforme sul fondo della teglia. Spalmate il tahini sui datteri con il dorso di un cucchiaio, poi cospargete uniformemente le noci tritate.
4. Mettete in freezer finché gli strati si sono induriti, circa 2 ore o per una notte.
5. Sciogliete le gocce di cioccolato fondente in una ciotola resistente al calore appoggiata su una pentola con acqua che sobbolle piano, senza che la ciotola tocchi l'acqua. Mescolate in continuazione, raschiando i bordi, finché è completamente sciolto. Togliete dal fuoco.
6. Sollevate gli strati ghiacciati usando la carta che sporge e appoggiateli su un grande tagliere. Togliete la carta. Tagliate a metà dall'alto in basso, poi tagliate ciascuna metà a metà per ottenere sei pezzi uguali. Tagliate ogni pezzo in sei porzioni per ottenere 36 barrette.
7. Disponete le barrette su una teglia foderata di carta da forno e versateci sopra il cioccolato fuso. Non serve che il cioccolato copra ogni barretta del tutto.
8. Mettete in freezer le barrette ricoperte di cioccolato per 30 minuti, o finché il cioccolato si indurisce. Conservate le barrette avanzate in un contenitore ben chiuso in frigorifero per massimo 1 settimana.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.