Barrinhas de chocolate com tâmaras (sobremesa sem forno!)

Por The Mediterranean Dish · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Forre uma forma de 20 x 20 cm com papel-manteiga, deixando uma boa sobra nas laterais.
2. Coloque as tâmaras sem caroço no processador de alimentos grande com a lâmina em S. Bata em potência alta por 1 a 2 minutos, até virar uma pasta grossa.
3. Com as mãos molhadas, espalhe a pasta de tâmara uniformemente no fundo da forma. Espalhe o tahine por cima com o dorso de uma colher e polvilhe as nozes picadas uniformemente por cima.
4. Leve ao freezer até as camadas endurecerem, cerca de 2 horas ou durante a noite.
5. Derreta as gotas de chocolate amargo numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água em fervura suave, sem que a tigela toque a água. Mexa sem parar, raspando as laterais, até derreter por completo. Retire do fogo.
6. Tire as camadas congeladas usando a sobra do papel e coloque numa tábua grande. Retire o papel. Corte ao meio de cima para baixo e depois corte cada metade ao meio, formando seis pedaços iguais. Corte cada pedaço em seis porções, para obter 36 barrinhas.
7. Disponha as barrinhas numa assadeira forrada com papel-manteiga e regue com o chocolate derretido. Não precisa cobrir cada barrinha totalmente.
8. Leve as barrinhas com chocolate ao freezer por 30 minutos, ou até o chocolate endurecer. Guarde as que sobrarem num recipiente bem fechado na geladeira por até 1 semana.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.