Fondants au chocolat pour deux

Par Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Graissez légèrement deux ramequins de 170 g avec du beurre ou un spray antiadhésif, puis posez-les sur une plaque à pâtisserie.
2. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F).
3. Hachez grossièrement 57 g de chocolat mi-amer et gardez 28 g entiers pour plus tard. Faites fondre le chocolat haché avec la crème dans un bol résistant à la chaleur, au micro-ondes par tranches de 20 secondes, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Incorporez la cassonade au fouet jusqu'à disparition des grumeaux, puis ajoutez l'huile, 2 cuillères à soupe d'œuf battu et la vanille, en fouettant pour mélanger.
5. Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Incorporez-les au mélange liquide à la maryse jusqu'à disparition des grumeaux.
6. Répartissez la pâte dans les ramequins, en les remplissant aux trois quarts environ.
7. Coupez en deux le chocolat restant et enfoncez un morceau (environ 14 g) au centre de chaque ramequin, en le recouvrant à la cuillère.
8. Faites cuire 15 à 17 minutes, en tournant la plaque à la 8e minute.
9. Sortez du four et servez aussitôt, tiède ; le cœur doit être légèrement coulant.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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