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Tortini al cioccolato fondente per due
Ingredienti
- Cioccolato3 oz
- Panna pesante¼ tazze
- Zucchero di canna3 cucchiai
- Olio vegetale2 cucchiai
- Uovo · sbattuti2 cucchiai
- Vaniglia½ cucchiaini
- Farina6 cucchiai
- Lievito in polvere¼ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio0,13 cucchiaini
Preparazione
- Ungete leggermente due ramequin da 170 g con burro o spray antiaderente e appoggiateli su una teglia.
- Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F).
- Tritate grossolanamente 57 g di cioccolato fondente semidolce e tenete da parte 28 g interi. Fate sciogliere il cioccolato tritato con la panna in una ciotola resistente al calore, nel microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Incorporate lo zucchero di canna con una frusta fino a eliminare i grumi, poi aggiungete l'olio, 2 cucchiai di uovo sbattuto e la vaniglia, mescolando bene.
- In una ciotola piccola, mescolate farina, lievito in polvere e bicarbonato. Incorporateli al composto liquido con una spatola finché non ci sono più grumi.
- Dividete l'impasto tra i ramequin, riempiendoli per circa tre quarti.
- Tagliate a metà il cioccolato rimasto e inserite un pezzo (circa 14 g) al centro di ogni ramequin, affondandolo con un cucchiaio.
- Infornate per 15-17 minuti, ruotando la teglia all'8° minuto.
- Sfornate e servite subito, tiepidi: il cuore deve essere leggermente morbido.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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