Cookies chamallows et chocolat

Par Sugar Salt Magic · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante). Tapissez 2 grandes plaques de papier cuisson.
2. Dans un saladier moyen, fouettez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
3. Dans un grand saladier, fouettez la cassonade claire et le sucre blanc dans le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporez l'œuf et la vanille au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Incorporez le mélange de farine à la spatule jusqu'à ce qu'il soit juste homogène. Laissez reposer la pâte 10 minutes.
6. Formez une boule d'environ 2 cuillères à soupe de pâte, creusez un puits au centre, ajoutez 6 mini marshmallows et refermez la pâte pour les couvrir.
7. Arrondissez légèrement chaque cookie entre vos mains et disposez-les sur les plaques à environ 5 cm d'écart. Saupoudrez de cassonade demerara si vous en utilisez.
8. Enfournez 9 à 10 minutes. Dès la sortie du four, passez un emporte-pièce rond légèrement plus grand que le cookie tout autour pour le rendre rond et plus épais (facultatif).
9. Laissez refroidir sur les plaques 10 à 15 minutes, jusqu'à pouvoir les transférer sur une grille sans les casser, puis laissez refroidir complètement. Ils raffermissent en refroidissant.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Salt Magic. Regarde-la pour les gestes et les détails.