棉花糖巧克力曲奇

作者：Sugar Salt Magic · 45 分钟

食材

步骤

1. 融化黄油并放凉至微温。将烤箱预热至180°C / 350°F（160°C 风扇模式）。在2个大烤盘上铺烘焙纸。
2. 在中号碗中把面粉、可可粉、小苏打和盐搅拌均匀，备用。
3. 在大碗中，把融化的黄油与红糖和白砂糖一起打发至充分混合。
4. 加入鸡蛋和香草精，打至顺滑。
5. 用刮刀把面粉混合物拌入，刚好混匀即可。让面团静置10分钟。
6. 取约2汤匙面团搓成球，中间压出凹坑，放入6颗迷你棉花糖，再把边缘捏合包住棉花糖。
7. 双手轻轻滚圆，放在烤盘上，间距约2英寸（5厘米）。如果使用，撒上少许德麦拉糖。
8. 送入烤箱烤9至10分钟。出炉后立即用比饼干略大的圆形模具在饼干周围转压，使其更圆、更厚（可选）。
9. 在烤盘上冷却10至15分钟，待能移到晾架上而不碎裂后，完全放凉。冷却后会变硬。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。