Bizcocho de leche y chocolate

De Foodies of South Africa · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde de 20 cm. En una jarra medidora, bata el polvo de leche con 3 tazas de agua caliente hasta que quede bien integrado. Reserve.
2. En un bol mediano, bata la harina, ½ taza de cacao en polvo y la levadura. En un bol grande, bata los huevos con el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, unos 5 minutos. Añada ½ taza de la mezcla de leche y mezcle. Incorpore los ingredientes secos con suavidad, sin mezclar en exceso.
3. Vierta la masa en el molde y hornee de 50 a 60 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
4. En una jarra medidora, bata 1 lata de leche condensada, 2½ tazas de la mezcla de leche y 2 cucharadas de cacao en polvo hasta que quede lisa. Pinche el bizcocho frío por toda la superficie con un tenedor. Vierta el almíbar de chocolate lentamente sobre el bizcocho para que lo absorba de manera uniforme. Refrigere al menos 2 horas, o toda la noche.
5. Monte la nata fría hasta que forme picos suaves, añada 2 cucharadas de cacao en polvo y siga batiendo hasta que forme picos firmes.
6. Extienda la crema de cacao de manera uniforme sobre el bizcocho empapado y espolvoree con más cacao en polvo.
7. Corte en cuadrados y sirva.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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