Pan di Spagna al cioccolato e latte

Di Foodies of South Africa · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia da 20 cm. In un misurino sbattere il latte in polvere con 3 tazze di acqua calda fino a ottenere un composto omogeneo, quindi mettere da parte.
2. In una ciotola media, amalgamare farina, ½ tazza di cacao in polvere e lievito in polvere. In una ciotola capiente, montare uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 5 minuti. Aggiungere ½ tazza della miscela di latte e mescolare. Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi senza lavorare troppo l'impasto.
3. Versare l'impasto nella teglia e infornare per 50-60 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
4. Sbattere insieme il latte condensato zuccherato (1 lattina), 2½ tazze della miscela di latte e 2 cucchiai di cacao fino a ottenere una crema liscia. Bucherellare tutta la torta raffreddata con una forchetta. Versare lentamente la bagna sulla torta, in modo che venga assorbita uniformemente. Refrigerare per almeno 2 ore, o per una notte.
5. Montare la panna fredda fino a ottenere picchi morbidi, aggiungere 2 cucchiai di cacao, quindi continuare a montare fino a picchi fermi.
6. Stendere la crema al cacao uniformemente sulla torta imbevuta e spolverizzare con altro cacao.
7. Tagliare a quadrotti e servire.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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