Bolo de esponja de leite com chocolate

Por Foodies of South Africa · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 20 cm. Em uma jarra medidora, bata o leite em pó com 3 xícaras de água quente até ficar bem homogêneo. Reserve.
2. Em uma tigela média, misture a farinha, ½ xícara de cacau em pó e o fermento. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e fofos, cerca de 5 minutos. Adicione ½ xícara da mistura de leite e misture. Incorpore delicadamente os ingredientes secos, sem misturar demais.
3. Despeje a massa na forma e asse por 50 a 60 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Em uma jarra medidora, bata 1 lata de leite condensado, 2½ xícaras da mistura de leite e 2 colheres de sopa de cacau em pó até ficar liso. Fure todo o bolo já frio com um garfo. Despeje lentamente a calda de chocolate sobre o bolo para que absorva de forma uniforme. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro.
5. Bata o creme de leite fresco até formar picos moles, adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó e continue batendo até formar picos firmes.
6. Espalhe o creme de cacau uniformemente sobre o bolo encharcado e polvilhe com mais cacau em pó.
7. Corte em quadrados e sirva.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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