巧克力莫达克

作者：Ministry of Curry · 30 分钟

食材

步骤

1. 将马瓦（mawa）磨碎，放入宽口不粘锅中，用中小火加热2分钟，直到开始融化。
2. 加入糖拌匀。煮至混合物冒泡、油脂开始析出，总共煮8至10分钟，直到它离开锅边并开始变稠。
3. 关火，加入可可粉拌匀。
4. 将混合物盛到碗中，放凉10至15分钟。
5. 在莫达克模具内薄薄涂一层酥油。取约2茶匙面团搓成球放入模具中。合上模具，从底部的开口压入面团，确保填满模具形状，然后刮掉外侧多余的面团。
6. 轻轻打开模具，用小尖勺或黄油刀去掉每个莫达克边缘多余的部分。
7. 小心地将莫达克取出放在盘中，其余面团按同样方法成型。
8. 如果没有模具，取一汤匙面团搓成圆球，压成厚圆饼，再用干净荧光笔的笔尾在中央压出凹痕。喜欢的话可以撒上切片坚果装饰。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。