Bolo de chocolate com azeite

Por Bruno Albouze · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bater os ovos, o óleo, o açúcar, a baunilha e o extrato de amêndoas em potência alta por 5 minutos, até ficar claro e fofo.
2. Enquanto isso, peneirar juntos a farinha, o bicarbonato de sódio e o cacau em pó.
3. Adicionar a água quente à mistura de ovos e depois os secos peneirados. Misturar até ficar homogêneo e despejar na forma preparada.
4. Pré-aquecer o forno de convecção a 150°C (300°F). Asse por cerca de 1 hora, até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar por 10 minutos e desenforme. Deixe em temperatura ambiente durante a noite.
6. Lave os morangos, retire os cabinhos e corte em cubinhos. Tempere com a geleia de framboesa e a hortelã picada, adicione um fio de azeite e reserve.
7. Bata o iogurte, o creme de leite, a baunilha e o açúcar de confeiteiro até formar picos moles.
8. Corte a parte de cima do bolo e divida em 10 ou 12 porções. Espalhe uma colher de sopa da mistura de morango e do creme de iogurte sobre cada parte de baixo, cubra com as partes de cima e repita.

Resumido do vídeo de Bruno Albouze. Assista para ver os detalhes.

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