Schokoladen-Erdnussbutter-Kuchen für viele

Von RecipeTin Eats · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Metallkuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen, das über den Rand ragt.
2. Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben. Zucker und Salz hinzufügen und kurz verquirlen.
3. Eier, Milch, Öl und Vanille hinzufügen und etwa 30 Sekunden verquirlen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4. Kaffeepulver und dann das kochende Wasser hinzufügen und unterrühren. Der Teig wird sehr dünnflüssig. In die Form gießen.
5. 45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen (etwa 2 Stunden).
6. Die weiche Butter 3 Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis sie cremig und luftig ist.
7. Den Puderzucker in 3 Portionen nach und nach einarbeiten: zuerst auf niedriger Stufe schlagen, dann die Geschwindigkeit erhöhen. Jeweils erst eine weitere Portion hinzugeben, wenn die vorherige eingearbeitet ist.
8. Sobald der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist, Erdnussbutter, Salz und Milch hinzufügen und 3 Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis die Masse locker ist.
9. Schokolade und Sahne in einer kleinen Schüssel in 15-Sekunden-Intervallen auf höchster Stufe in der Mikrowelle erwärmen und dabei jeweils dazwischen umrühren, bis alles glatt ist. 10 Minuten abkühlen lassen.
10. Die gesamte Glasur von Rand zu Rand auf dem Kuchen verstreichen.
11. Die Hälfte der Schokolade und die geschmolzene Erdnussbutter ungleichmäßig über die Oberseite träufeln, dann mit den halbierten Erdnussbutter-Cups bestreuen. Mit der restlichen Schokolade und Erdnussbutter beträufeln und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
12. Sofort servieren. Gekühlte Reste halten sich 5 Tage und sollten vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur gebracht werden.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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