Gâteau au chocolat et beurre de cacahuète pour une foule

Par RecipeTin Eats · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F (160 °C ventilé). Beurrer un moule à gâteau métallique de 23 x 33 cm (9 x 13 po) et le chemiser de papier qui dépasse sur les bords.
2. Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate dans un grand saladier. Ajouter le sucre et le sel et fouetter brièvement.
3. Ajouter les œufs, le lait, l'huile et la vanille et fouetter jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux, environ 30 secondes.
4. Ajouter la poudre de café, puis l'eau bouillante, et fouetter pour bien incorporer. La pâte sera très liquide. La verser dans le moule.
5. Cuire 45 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette en bois piquée au centre ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes, puis laisser refroidir complètement sur une grille (environ 2 heures).
6. Battre le beurre ramolli à vitesse élevée pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux et léger.
7. Ajouter le sucre glace en 3 fois, en commençant à vitesse lente puis en augmentant, et ajouter le reste une fois la précédente quantité incorporée.
8. Une fois tout le sucre glace ajouté, incorporer le beurre de cacahuète, le sel et le lait, puis battre à vitesse élevée pendant 3 minutes.
9. Mettre le chocolat et la crème dans un petit bol et faire chauffer au micro-ondes par tranches de 15 secondes à puissance maximale en remuant entre chaque, jusqu'à obtenir une texture lisse. Laisser refroidir 10 minutes.
10. Étaler tout le glaçage sur le gâteau, d'un bord à l'autre.
11. Arroser le dessus au hasard avec la moitié du chocolat et du beurre de cacahuète fondu, puis parsemer de mini coupes au beurre de cacahuète coupées en deux. Arroser avec le reste de chocolat et de beurre de cacahuète et saupoudrer de cacahuètes hachées.
12. Servir aussitôt. Les restes se conservent 5 jours au réfrigérateur et doivent être ramenés à température ambiante avant dégustation.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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