Bolo de chocolate com pasta de amendoim para muitos

Por RecipeTin Eats · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação). Unte uma forma de metal de 23 x 33 cm com manteiga e forre com papel que ultrapasse as laterais.
2. Peneire a farinha, o cacau, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Adicione o açúcar e o sal e bata rapidamente.
3. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha e bata até não ficar nenhum caroço, cerca de 30 segundos.
4. Adicione o café em pó e depois a água fervente e misture bem. A massa ficará bem fluida. Despeje na forma.
5. Asse por 45 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos e depois esfrie completamente em uma grade (cerca de 2 horas).
6. Bata a manteiga amolecida em velocidade alta por 3 minutos até ficar macia e fofa.
7. Adicione o açúcar de confeiteiro em 3 porções, batendo primeiro em velocidade baixa e depois aumentando a velocidade, acrescentando mais açúcar após cada porção ser incorporada.
8. Quando todo o açúcar de confeiteiro estiver incorporado, adicione a manteiga de amendoim, o sal e o leite e bata em velocidade alta por 3 minutos até ficar fofo.
9. Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela pequena e aqueça no micro-ondas em intervalos de 15 segundos na potência alta, mexendo entre cada um, até ficar homogêneo. Deixe esfriar por 10 minutos.
10. Espalhe toda a cobertura sobre o bolo, de uma borda à outra.
11. Regue metade do chocolate e a manteiga de amendoim derretida por cima de forma aleatória, depois polvilhe com os copinhos de manteiga de amendoim cortados ao meio. Regue com o chocolate e a manteiga de amendoim restantes e polvilhe com os amendoins picados.
12. Sirva imediatamente. As sobras refrigeradas duram 5 dias e devem ser levadas à temperatura ambiente antes de consumir.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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