大份巧克力花生酱蛋糕

作者：RecipeTin Eats · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C / 350°F（风扇烤箱160°C）。在23×33厘米（9×13英寸）的金属蛋糕模上涂黄油，并铺上两侧超出模具边缘的油纸。
2. 将面粉、可可粉、泡打粉和小苏打过筛到大碗中，加入糖和盐，简单搅拌。
3. 加入鸡蛋、牛奶、油和香草精，搅拌约30秒至无颗粒。
4. 加入速溶咖啡粉，再倒入沸水，搅拌均匀。面糊会非常稀，倒入模具中。
5. 烘烤45分钟，直至插入中心的木签拔出时干净无湿屑。取出后放凉10分钟，再在晾架上完全放凉（约2小时）。
6. 用高速将软化的黄油打发3分钟，至松软蓬松。
7. 分三次加入糖粉，先低速搅拌，再逐渐提高转速，每次糖粉完全拌入后再加下一批。
8. 糖粉全部加入后，加入花生酱、盐和牛奶，高速打发3分钟至蓬松。
9. 将巧克力和奶油放入小碗，用微波炉高火每次加热15秒，每次之间搅拌，直至顺滑。放凉10分钟。
10. 将所有奶油霜从边缘到边缘均匀抹在蛋糕表面。
11. 将一半巧克力和融化的花生酱随意淋在顶部，撒上切半的花生酱杯巧克力。再淋上剩余的巧克力和花生酱，最后撒上碎花生。
12. 立即享用。剩余部分冷藏可保存5天，食用前需回温。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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