Gâteau chocolat pistache

Par Savor Easy · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Pour la ganache, faites chauffer la crème et le beurre dans une casserole jusqu'à frémissement, versez sur les pépites de chocolat et remuez jusqu'à fonte. Réservez ou réfrigérez pour raffermir ; elle peut être préparée la veille.
2. Préchauffez le four à 160 °C (320 °F).
3. Battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et mousseuse. Ajoutez la pâte de pistache et l'huile, puis battez jusqu'à homogénéité.
4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant après chaque ajout, puis la vanille et, si vous le souhaitez, le colorant vert, et mélangez.
5. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel en deux fois en mélangeant après chaque ajout. Ajoutez les pistaches hachées, puis le lait, et mélangez bien en raclant les bords et le fond du bol.
6. Tapissez deux moules ronds de 7 x 3 pouces de papier sulfurisé, répartissez la pâte équitablement et enfournez 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
7. Laissez refroidir complètement. Parez le dessus et les côtés, puis coupez chaque gâteau en deux tranches d'environ 1,25 cm d'épaisseur.
8. Superposez les couches en étalant de la pâte de pistache entre elles, puis recouvrez le gâteau de ganache.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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