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Torta al cioccolato e pistacchi
Ingredienti
- Panna pesante1 tazza
- Burro · ammorbidito2 cucchiai + ¾ tazze
- Gocce di cioccolato fondente2
- Zucchero1 tazza
- Pistacchio · tritato0,83 tazze
- Olio2 cucchiai
- Uovo3
- Vaniglia1 cucchiaino
- Colorante alimentare0,13 cucchiaini
- Farina2
- Lievito in polvere1
- Sale1 cucchiaino
- Latte evaporato½ tazze
Preparazione
- Per la ganache, scaldate panna e burro in un pentolino fino a un leggero bollore, versate sui pezzi di cioccolato e mescolate fino a scioglierli. Lasciate intiepidire o raffreddare in frigorifero; può essere preparata il giorno prima.
- Preriscaldate il forno a 160 °C (320 °F).
- Montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungete la crema di pistacchi e l'olio e montate fino a incorporare.
- Unite le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta, poi aggiungete la vaniglia e, se volete, il colorante verde, e mescolate.
- Setacciate farina, lievito e sale in due riprese, mescolando dopo ogni aggiunta. Unite i pistacchi tritati, poi il latte, e mescolate bene raschiando bordi e fondo della ciotola.
- Foderate due tortiere tonde da 7 x 3 pollici con carta da forno, dividete l'impasto in parti uguali e infornate per 40-50 minuti, finché uno stecchino non esce pulito.
- Lasciate raffreddare completamente. Rifilate la parte superiore e i lati, poi tagliate ogni torta a metà in dischi di circa 1,25 cm di spessore.
- Impilate gli strati spalmando la crema di pistacchi tra uno e l'altro, quindi ricoprite la torta con la ganache.
Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.
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